martes, 2 de septiembre de 2014

Fotos CCN Fatay y receta CCN Tajine

Semanas después de lo planeado por fin cocinamos las famosas Fatay, a continuación las fotos de lo que hicimos Carine y yo.

Desde Lausanne, la esposa del que está a dieta, Carine:
Qué CNN! Costó empezar y costó terminar! 



Costó empezar porque se enfermó mi marido ... estuvimos unos días de dieta blanca jeje tuve que congelar la carne y guardar mis ganas jeje ... pasaron los días ... descongelé la carne .... la condimenté como está indicado en la receta ... bueno faltaron las cebollas de verdeo ... ya que las había usado los días anteriores, tampoco tenía el condimento de 7 especias así que puse "ras el hamut", especia del norte de África, la composición suele incluir: pimienta negracominocardamomonuez moscadacanelapimentónjengibre ... al final debe ser algo parecido ;) 



No puse ají fresco sino piment d'espelete, es el típico aji que se ve colgado en las casa de los países vascos! O sea no seguí al pie de la letra la receta! ... casi como siempre ;)



En cuanto a la masa, tuve ganas de hacerla en mi maquina de pan pero después pensé que iba a leudar demasiado... seré vaga?! jeje Además la receta dice levadura ... estuve unos minutos pensando qué tipo de levadura? así que me decidí en poner la levadura (de pelotita) la que sirve para hacer pan ... el otro problema fue saber cuanto tenia que poner ... porque qué tipo de masa hacía falta? Masa tipo empanadas argentinas o otro tipo de masa? .... ya que nunca había comido estas empanadas árabes! Bueno, terminé echando algo de levadura ... y cruzando los dedos! jeje .... al final leudó muchooooo tiempo ... mis niños requieren mucha atención y no dejan a mamá cocinar! Pude estirar la masa y recortar los discos ... pero todo al feeling ya que en la receta no hay mucho detalles ... así que unos discos salieron más gruesos que otros! Unas horas después, volvió mi marido del trabajo ... y yo seguía con el desafío de armar esas empanadas ... pasó lo que pasó ... mi marido terminó armando él las empanadas .... y la verdad le salieron HERMOSÍSIMAS! Y Carla ayudó a armar algunas, también podemos ver su arte culinario!



Salieron casi 15 empanadas, haciendo la mitad de lo que dice la receta! Después no sabia con que acompañar esas empanadas, algo que pegara! El tiempo decidió por mí, jeje ... lechuga verde y rodajas de tomates jajaja y una cervecitaaa! Para los esfuerzos de todos! Euh, Carla nop ;) 
Estaban muy DELICIEUSES .... a pesar que me OLVIDÉ de poner SAL! Pero así pudimos saborear los otros condimentos, limón, menta y ras el hamut! ;) ;) ;)Nos salieron 2 cenas :) :) OUFFFF  y sobra un pedacito de masa .... hoy voy a hacer una tarta de zapallitos italianos, feta y tomate! MIAM y MIAM :)

Desde Mendoza, la que tendría que estar a dieta, yo:
No sé porque tuve más o menos la misma demora que Carine, por otras razones pero al final por suerte terminamos las dos casi el mismo día.Yo hice con casi 700gr de carne, así que cambié un poco las proporciones, agregué más o menos los ingredientes listados. Para hacer la mezcla de 7 especias busqué información el el blog Cocina en casa, que tiene muchísimas recetas de diferentes etnias muy interesantes. La levadura también la cambié por la de pelotitas (a ojo) y me salieron unas dos docenas de empanadas, dos comidas para mis monstruos.


Gorogoro, quien me ayudó a rellenar las empanadas, les puso el nombre de "empanadas extrañas", así que en casa ahora se llaman así. Por cierto, yo pensaba que con tanto limón iban a quedar ácidas, pero no fue así, es más, la próxima vez que las haga las comeré con el chorrito de limón que sugiere la receta.



Las gordas se las comieron encantadas, ninguna le hizo asco a la cebolla (que dejé un poco grande) así que será una receta para repetir, especialmente porque la menor ya me las está pidiendo. Quizás la próxima vez las pintaré un poco con huevo para cocinarlas, así salen más doraditas.

Y la receta que toca esta semana es:
Tajine de poulet aux abricots raisins secs & amandes
Pueden ver la receta original en el enlace, gracias Carine por la traducción (y re-redacción, pues la receta estaba un poco incompleta).

Ingredientes:- 2 cdas de Aceite de oliva- 4 muslos de pollo sin piel
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cdita de canela
- 1 cdita de cilantro
- 1 cdita de comino
- 1 pizca de azafrán
- 150 g de albaricoques/damascos secos (puede ser ciruelas pasas)
- 50 g de pasas (o no)
- 600ml caldo de pollo
- 200 g de tomates enlatados picados
- 1 manojo de cilantro
- 1 puñado grande de garbanzos
- 50 g de almendras tostadas
- Sal pimienta negra
Preparación

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una olla o sartén con un fondo grueso y dorar el pollo por todos lados. Retirar de la olla.
Añadir la cebolla y el ajo picado, saltear unos 5 minutos.
Agregar la canela, cilantro y comino y cocinar por 1 minuto.
Volver a colocar el pollo a la olla y añadir el azafrán, la mitad de los albaricoques, las pasas, el caldo y los tomates.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar. Cocinar a fuego lento 50 minutos o menos o hasta que el pollo este cocido y se desmenuce fácilmente

Colocar los albaricoques/damascos que quedan y cocinar 10 min o hasta que estén "cocidos". Los garbanzos se agregan aquí también (si son de lata directamente, sino hay que cocinarlos antes).
Servir con semola (Couscous), el manojo de cilantro fresco y las almendras.

La semana que viene vemos que tal nos salió. Si alguien quiere hacer el Cociná con Nosotras nos avisa.

lunes, 1 de septiembre de 2014

Cartucheras

Un cierre, retales y un ratito de tiempo.



No se necesita más para hacer un lindo regalo.




Quizás unos lápices si es para un niño.


O mucho espacio si es para un adulto.


Por cierto, no viene al caso, pero después de un año los huevos que plantaron mis mostros no crecen...
¿Les faltará agua?


(Todos los sombreritos hechos por la mami)

viernes, 29 de agosto de 2014

Cuando todavía teníamos cajas en Barcelona...

...listas para mandar para el otro lado del mundo (2011), fue que le terminé un vestido a mi Mostra, un modelo de la Ottobre 3/2005.
Para variar era grande, pero esta vez no por mi culpa, el vestido es extremadamente ancho por lo que le tuve que hacer unas pinzas en la espalda para que no pareciese una bolsa.


Y ya mostrar estas fotos es un poco de añoranza, al ver a la Mostra gordita, al ver un vestido que ya no le entra ni a Gorogoro, al ver esas cajas que llegué a odiar.


Aunque no se vea tiene una linda parte de arriba tipo camisa con botones.


Y sirve de lampazo.


Y en el último verano sirvió de disfraz de Tiana.


¿Hace falta que diga algo acerca de lo que ha crecido entre estas fotos?


Mi Mostra de hermosos ojos enormes.

lunes, 25 de agosto de 2014

Cómo hacer una bolsa pájaro, conversación con la Mostra


-Agarramos una bolsa, dos pedazos grandes así de cintex y un pájaro. Le cortamos las manijas a la bolsa y le cortamos la parte de arriba al pájaro, lo vaciamos, lo lavamos y secamos (porque eso de los pulmones es feo) y con el cintex le pegamos las manijas. En la cabeza le ponemos un papel porque no podemos ir al supermercado con una bolsa que hace píopío.
-Mi amor, no va a hacer ni píopío ni píupíu, va a estar muerto el pajarito.
-Y sí..., no va a tener ganas de hacer píopío…

 Hay mundos que sólo salen de la cabeza de un niño o de locos lindos.

La casa 
La biblioteca

Transporte público

Polizones

La artista 
En la cama

Privado

El castillo

Comiendo

Mi hermosura de Mostra
A veces da mucha lástima ordenar.

domingo, 17 de agosto de 2014

Polainas

A veces tan sólo hay que tejer con lo que se tiene a mano, porque hay urgencias.


Mi mostra dice que tardo mucho en terminar las cosas, así que últimamente, si me pide algo que puedo hacer, lo empiezo inmediatamente. Así nacieron estas polainas tejidas con un punto inventado (que fueron destejidas completamente la primera vez porque lo que me había inventado inicialmente era horrible).


Pero finalmente salieron de las agujas, un poco asimétricas entre si porque dividí la lana a ojo por la mitad (así no sobraba nada).
Gorda contenta, mami con una cosa menos pendiente.

jueves, 14 de agosto de 2014

Mantita para Gabriel

Aproveché un viaje de Ana a Suiza (¡hola doña suegra de Carine!) para mandarles unos regalitos a mi amiga y familia.


Para el menor del grupete mandé una colchita con los colores que me pidió la mami: Azul-gris-amarillo.


Me costó encontrar algo que combinase bien para el borde así que usé bies del tono más parecido. Además el acolchado justo en la costura le da un poco más de "voluptuosidad". Se nota un poco más en la parte de atrás.


Como estaba justa de tela el fondo quedó en dos mitades, pero casi que ni se nota.

Esta es la cuna que tiene Gabriel allá por las tierras del chocolate, se ve que traté de seguir un poco el tema al mismo tiempo que los colores.


Y adentro tiene unos regalitos que le mandé en otro viaje, ahora me doy cuenta de que nunca los mostré.

Mantita para chupar y agarrar tiritas.


Y patito amigurumi hecho por mi no-tan-santa-madre.


Además muestro esta foto del gordo hermoso usando el saquito que era de Gorogoro (acá vacío y acá lleno), al cual la madre inteligentemente le cambió los botones.

Gordo hermosooooo
¡Después los otros regalos!

miércoles, 13 de agosto de 2014

CCN Empanadas árabes y fotos del CCN Tarta Galleta de ricota y frutos rojos

Perdón la demora, he tenido un accidente "gatístico", que incluyó una mordedura en brazo y algunos antibióticos. Pero acá estamos, el gato y yo, él afuera (lugar de origen y destino) y yo adentro.

El anterior Cociná con Nosotras funcionó bastante bien, incluso tenemos una agregada más (¡hola Audrey!). Primero muestro las fotos de la Tarta de la semana pasada y después hablamos de la siguiente receta elegida.

ñam ñam

Desde Mendoza, la que compra congelado:
Se preguntarán el porqué del título, pero es que en el hemisferio sur ahora es invierno, por lo que comprar frutos rojos no es una buena opción a menos de que vengan congelados. Las frutillas que sí hay no las vi muy buenas así que usé moras congeladas que tengo guardadas.

Sin cocinar
La forma de la tarta (porque como dice Carine de galleta no tiene nada) fue la normal, no hubo tiempo de hacer el molde de estrella.

La cocinera en jefe
Usar frutos congelados nos arruinó el postre, pues largaron tanta agua durante la cocción que al sacarla del horno no se había evaporado toda y la masa estaba mojada y cruda por dentro pero dorada en los bordes.

Cocinada pero "acuosa"
Así que a pesar de que estaban todos listos para comer, tuvimos que volver a ponerla en el horno hasta que todo estuviese más durito.

Cocinada y morena
El resultado es un poco ácido (el limón se siente bastante), por lo que no tuvo éxito con mis enanas. A nosotros nos gustó pero tampoco pasión. Para la masa usé la ricota casera de mi cocinerito, pues le sale buenísima.

Desde Lausanne, Carine:
Otro CNN que me ha gustado jeje ... me encantan estos desafíos semanales ... me gusta hacer cosas nuevas y soy muy golosa jeje



No he encontrado dificultades, la masa re fácil de hacer sobre todo he tenido mucha ayuda de parte de mi hija! Ella siempre me ayuda cuando se trata de amasar ... LE ENCANTA! Me gustó mucho darle la forma de estrella a la tarta :) ... he aprendido algo nuevo :)


Arte de Carine
El relleno .... no había nada que hacer, yo puse frambuesas y lo que se llama acá RAISINET (grosellas rojas).




En cuanto al sabor a unos le gustaron y a otros no ... es que salió según algunos "ácida" ... y para otros no ... Unos pusieron una bola de helado y otros no ... difícil de satisfacer a todos! A mi la masa no me salió tipo galleta .. se habrá remojado con la cocción de la frutas ... no lo sé ... me esperaba otra cosa con la masa o es el titulo que es engañador! Pero no quedó NADA ... se fue en un MIAM MIAM!!



Con lo que me sobró de masa al cortarla en forma de estrella, pude armar 2 minis tartas para la media tarde de Carla :) una mini de manzana y una mini de choco-banana : Feliz feliz :)



Desde París, la nueva, Audrey:




Los frutos se cosecharon en los Vosgos. Estas pequeñas bayas al cocinarlas resaltan su sabor. El azúcar caramelizado suaviza la acidez, manteniendo el aroma de esta deliciosa fruta, prima del arándano silvestre. Yo recogí los frutos. :)


CCN de Fatay
Esta semana toca Fatay, dejo un enlace de la receta de estas empanadas árabes pues está en castellano y no hace falta traducción. El que quiera participar que las haga y me avisa antes del 20/8 así lo sumamos.
Yo creo que voy a hacer la mitad de la receta puesto que no somos tantos :)

Saludos
(de parte del gato también).


Editado: Fotos y comentarios de Fatay en este enlace.
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