viernes, 26 de septiembre de 2014

Para un largo viaje

Hace unos meses nos fuimos a pasear al otro lado del país, a Mar del Plata, tierra de mi cocinerito. Obviamente planeamos el viaje concienzudamente, con paradas nocturnas suficientes para que las gordas aguantaran más de 1300 kilómetros de recorrido.


Entre lo planeado la comodidad infantil fue un punto importante, así que aproveché un tutorial del cual había hablado Nuria (acá) y le hice uno a cada una. Aproveché la tela de unos pijamas a los que les corté las piernas (por eso se ven tantas costuras) ya que era suavecita y un poco elástica (conviene que sea así sino al apretar el cojín se pueden forzar las costuras).
Fueron muy usados en el viaje y ahora para alguna travesía nocturna o larga los suelo poner en uso.

Además miré miles de tutoriales y fotos para hacerles una mesita-guardatodo para el viaje, con bandeja con velcros, dos bolsillos con cierres (llenos de nuevos muñecos y lápices), un almohadón de relleno que se puede sacar (para poder lavarlos) y colores distintos para cada una.


Estuve un montón de tiempo midiendo par que fueran cómodos, decidiendo qué bolsillos poner o no, traté al final en dejarlos simples pero que se pudieran adaptar a los dos tamaños de silla de auto que tenemos.


La mayoría de tutoriales que ví tenían bandeja metálica para poder jugar con imanes, pero a las mías mucho no les interesan esos juegos, ya con pintar con distintos materiales (fibras, lápices gordos, lápices normales, ceras, lapiceras, etc) están entretenidas horas. No les saqué fotos puestos porque eran una sorpresa.
Y además cuando se los pusimos duraron 2 minutos: despegaron la bandeja y tiraron el almohadón al suelo (no sin antes vaciar los bolsillos de todo lo interesante).
Eso sí, la bandeja la usaron todo el tiempo. Si lo hubiera sabido antes...


Y muestro que la tela de Ikea aún no se me acaba, queda un pedazo minúsculo de tela roja, pero queda...

¿Pero qué es una entrada sin fotos de las obras de arte de mi gorda? Pues algo aburrido.



Y les saqué fotos porque los tenía que desarmar, que ya no hay alfiletero sin cara en casa.

sábado, 20 de septiembre de 2014

CCN Coc de Moya y fotos CCN Tajine

Tardé mucho en publicarlo pero lo hicimos a tiempo y salió exquisito: ¡Tajine!


Desde Lausanne, mi amiga querida, Carine:

El CNN le ha encantado a mi marido :)  Este finde voy a tener que cocinar otro tipo de tajine! Ya que le gustó mucho a mi marido! jeje y me pidió más!



El tajine no tuvo ninguna dificultad! Tenía todos los ingredientes, hasta seguí la receta al pie de la letra ... no suele pasar ... saqué la piel del pollo jajaja


Lo único no puse fueron las pasas de uvas y no las remplacé por nada ;)
Mientras se cocinaba el tajine a fuego bajo y ya que mi hijo estaba durmiendo me puse a preparar unos falafels. La noche anterior había puesto los garbanzos en remojo así que los usé para el tajine y los falafels. No es la primera vez que lo intentaba ... pero siempre he fallado al momento de cocinarlos ... se desarmaban enteros en la sartén! Por suerte mi marido encontró una receta que me salvó. Cocinarlos al horno, menos grasosos y no fallan jeje yo feliz feliz y sobre todo él jeje


Así que esa noche nos chupamos los dedos con el tajine y los falafels. DELICIEUX !! MIAM MIAM Mi hija no se prendió mucho ... todavía su paladar no esta hecho para estas comidas dulces y saladas! Cenamos 2 veces con el tajine pero los falafels no pasaron la primera cena! 


Si nunca se preguntaron qué se puede hacer con la piel de pollo ... yo si!! y busqué en Internet ... no salieron muchas cosas!! jeje Pueden hacer caldo o chips de PIEL de pollo sí sí sí chips de piel de pollo! Bueno es un chef canadiense ;)
Vean el video ... no hace falta entender (es cortito)
A ver si les da una idea para hacer esas chips ... yo no lo hice porque tenia poca piel ;)

Desde Mendoza, la que ya lleva cosidos dos pantalones de gimnasia Monstriles y un pantalón pescador Cocineril, yo:

Me tomó toda una mañana preparar el plato, cambié algunos ingredientes (pollo casi entero en vez de sólo muslos), nada de pasas y me faltaron las almendras tostadas al servirlo pero eso porque me olvidé. Lo que me causó gracia al ver las fotos de Carine es que usamos el mismo Couscous, pero a mi me salió carísimo y a ella no. A ver cuándo fabrican couscous en Argentina, que es una comida muy rica para hacer y no tiene sentido importarla.

El mate acompaña

Con las partes más huesudas del pollo hice el caldo, así que fue todo de la misma gallina (¡gracias!),


Anticipándome a quejas de las mostras hice una variación en la receta, antes de agregar los garbanzos ya cocidos, saqué un momento el pollo de la cacerola, licué todo y ahí volví a meter pollo y agregué garbanzos. De esa forma la salsa es un poco más homogénea.


Y fue un éxito total, las mostras sólo dejaron los huesos y mi cocinerito y yo también.
Le sugerí a mi amiguita del alma que quizás podía repetir esta receta pero con arroz o polenta, pero me parece, por la forma indignada con que me dijo...
 -¡no! sólo con couscous
...Que debe ser el equivalente cultural de ponerle dulce de leche al asado...


Y para la próxima semana (o cuando se pueda publicar, que ya nos vamos conociendo), conseguí una receta rara que le pedí a una amiga que tiene su mami en Móra la Nova (Tarragona).
Y me la pasó. La repito sin cambiar nada (no me atrevo a ver si por no conocer el plato cambio el resultado), y la única foto que tengo (ya que no encuentro nada en Google) es la que pongo a continuación.



O sea, ¡Toda una aventura!

Coc de Moya

Ingredientes:
Para la masa:
   1 taza de aceite
   1 taza de azúcar
   2 tazas de agua
   1/2 taza de anís
   2 huevos enteros
   Harina necesaria para amasar y que no se pegue en los dedos
   Levadura fresca para panificar
   Cilantro en grano
Para la pasta de encima:
  Harina
  Aceite
  Miel ( no se hornea y se pone al servir)

Preparación:

Primero se hace la pasta de debajo: Mezclar todos los ingredientes y amasar.
Luego cuando esté como masa de pan se pone en la lata para ir al horno ( se tiene que poner una capa delgada y forrar hasta los bordes, la pasta tiene que quedar gruesa de 1cm aprox.). La lata tiene que ser de unos cuatro centímetros de hondo.
Se pone la masa en la lata bien expandida y cuidando que los bordes de la lata queden forrados de pasta. Por encima ponés mezcla de harina y aceite mezclado, el suficiente para que quede cubierto, (tiene que quedar un poco líquido). Seguidamente a hornear y cuando la masa está lista se saca. Para comer se le echa miel derretida por encima y está buenísimo!!! Aquí es un dulce típico de  pentecostés ... A ver si os gusta!!


Espero que sí. 


sábado, 13 de septiembre de 2014

martes, 9 de septiembre de 2014

Coronas, infinitas coronas

Ya se acerca nuevamente el cumpleaños de Gorogoro (3 años de chanchez y hermosura) y como no había mostrado su corona de la fiesta lo hago antes de que toque enseñar las cosas nuevas. Ya en otras entradas mostré el chancho y las tortas.


El zigzag del borde no lo cosí muy bien, pero como ya ven en el dibujo del banner las costuras suelen ser a la noche y cansada, así que bastante aceptable me salió.


La gordita la usó en su cumple de dos y ha seguido en uso desde entonces.

Ahora bien, como es un patrón tan "resultón", en el que puedo usar mini-retales, que sirve varios años si usamos un buen elástico, que es rápido de hacer y (lo más importante) es muy bien recibido por los niños, hice muchas coronas.


Para regalos de cumpleaños.


Día del niño.


Incluso un día las hice en serie, porque en éxito igualan a las cartucheras que solemos dar.


Además conseguí una modelo para las fotos con el mismo tamaño de cabeza y que se queda quieta. Insuperable.








Por la parte de atrás pueden ir retales de forro, de esos que no sirven para nada pero que son suaves al estar en contacto con la piel.


Ya están todas regaladas, vino una tanda de cumpleaños y fiestas que nos acabó las existencias.


Como comenté la primera vez que hice una de estas coronitas, la idea la saqué de un libro de SouleMama, pero hay infinitos tutoriales por la web, algunas de fieltro incluso, a mi me gustan estas que puedo poner el el lavarropas todas las veces que sea necesario.

jueves, 4 de septiembre de 2014

Cuando es divertido cocinar

Después de hervir la remolacha, ¿que podemos hacer con el caldo?


Un pan rosado, por supuesto.


Con textura de Marte y sabor exquisito.


Ahora bien, la gran duda nuestra es qué fue lo que pasó por adentro, pues todo lo rosado de la masa emigró a la superficie mientras leudaba.

Misterios así le dan gracia a la vida.

O por ejemplo la conversación que acabo de tener con Gorogoro, ya cerrando los ojitos media dormida...

Yo-Te amo.
Ella- ...el panqueque...

¿Qué se puede responder a eso?

martes, 2 de septiembre de 2014

Fotos CCN Fatay y receta CCN Tajine

Semanas después de lo planeado por fin cocinamos las famosas Fatay, a continuación las fotos de lo que hicimos Carine y yo.

Desde Lausanne, la esposa del que está a dieta, Carine:
Qué CNN! Costó empezar y costó terminar! 



Costó empezar porque se enfermó mi marido ... estuvimos unos días de dieta blanca jeje tuve que congelar la carne y guardar mis ganas jeje ... pasaron los días ... descongelé la carne .... la condimenté como está indicado en la receta ... bueno faltaron las cebollas de verdeo ... ya que las había usado los días anteriores, tampoco tenía el condimento de 7 especias así que puse "ras el hamut", especia del norte de África, la composición suele incluir: pimienta negracominocardamomonuez moscadacanelapimentónjengibre ... al final debe ser algo parecido ;) 



No puse ají fresco sino piment d'espelete, es el típico aji que se ve colgado en las casa de los países vascos! O sea no seguí al pie de la letra la receta! ... casi como siempre ;)



En cuanto a la masa, tuve ganas de hacerla en mi maquina de pan pero después pensé que iba a leudar demasiado... seré vaga?! jeje Además la receta dice levadura ... estuve unos minutos pensando qué tipo de levadura? así que me decidí en poner la levadura (de pelotita) la que sirve para hacer pan ... el otro problema fue saber cuanto tenia que poner ... porque qué tipo de masa hacía falta? Masa tipo empanadas argentinas o otro tipo de masa? .... ya que nunca había comido estas empanadas árabes! Bueno, terminé echando algo de levadura ... y cruzando los dedos! jeje .... al final leudó muchooooo tiempo ... mis niños requieren mucha atención y no dejan a mamá cocinar! Pude estirar la masa y recortar los discos ... pero todo al feeling ya que en la receta no hay mucho detalles ... así que unos discos salieron más gruesos que otros! Unas horas después, volvió mi marido del trabajo ... y yo seguía con el desafío de armar esas empanadas ... pasó lo que pasó ... mi marido terminó armando él las empanadas .... y la verdad le salieron HERMOSÍSIMAS! Y Carla ayudó a armar algunas, también podemos ver su arte culinario!



Salieron casi 15 empanadas, haciendo la mitad de lo que dice la receta! Después no sabia con que acompañar esas empanadas, algo que pegara! El tiempo decidió por mí, jeje ... lechuga verde y rodajas de tomates jajaja y una cervecitaaa! Para los esfuerzos de todos! Euh, Carla nop ;) 
Estaban muy DELICIEUSES .... a pesar que me OLVIDÉ de poner SAL! Pero así pudimos saborear los otros condimentos, limón, menta y ras el hamut! ;) ;) ;)Nos salieron 2 cenas :) :) OUFFFF  y sobra un pedacito de masa .... hoy voy a hacer una tarta de zapallitos italianos, feta y tomate! MIAM y MIAM :)

Desde Mendoza, la que tendría que estar a dieta, yo:
No sé porque tuve más o menos la misma demora que Carine, por otras razones pero al final por suerte terminamos las dos casi el mismo día.Yo hice con casi 700gr de carne, así que cambié un poco las proporciones, agregué más o menos los ingredientes listados. Para hacer la mezcla de 7 especias busqué información el el blog Cocina en casa, que tiene muchísimas recetas de diferentes etnias muy interesantes. La levadura también la cambié por la de pelotitas (a ojo) y me salieron unas dos docenas de empanadas, dos comidas para mis monstruos.


Gorogoro, quien me ayudó a rellenar las empanadas, les puso el nombre de "empanadas extrañas", así que en casa ahora se llaman así. Por cierto, yo pensaba que con tanto limón iban a quedar ácidas, pero no fue así, es más, la próxima vez que las haga las comeré con el chorrito de limón que sugiere la receta.



Las gordas se las comieron encantadas, ninguna le hizo asco a la cebolla (que dejé un poco grande) así que será una receta para repetir, especialmente porque la menor ya me las está pidiendo. Quizás la próxima vez las pintaré un poco con huevo para cocinarlas, así salen más doraditas.

Y la receta que toca esta semana es:
Tajine de poulet aux abricots raisins secs & amandes
Pueden ver la receta original en el enlace, gracias Carine por la traducción (y re-redacción, pues la receta estaba un poco incompleta).

Ingredientes:

- 2 cdas de Aceite de oliva
- 4 muslos de pollo sin piel
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cdita de canela
- 1 cdita de cilantro
- 1 cdita de comino
- 1 pizca de azafrán
- 150 g de albaricoques/damascos secos (puede ser ciruelas pasas)
- 50 g de pasas (o no)
- 600ml caldo de pollo
- 200 g de tomates enlatados picados
- 1 manojo de cilantro
- 1 puñado grande de garbanzos
- 50 g de almendras tostadas
- Sal pimienta negra
Preparación

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una olla o sartén con un fondo grueso y dorar el pollo por todos lados. Retirar de la olla.
Añadir la cebolla y el ajo picado, saltear unos 5 minutos.
Agregar la canela, cilantro y comino y cocinar por 1 minuto.
Volver a colocar el pollo a la olla y añadir el azafrán, la mitad de los albaricoques, las pasas, el caldo y los tomates.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar. Cocinar a fuego lento 50 minutos o menos o hasta que el pollo este cocido y se desmenuce fácilmente

Colocar los albaricoques/damascos que quedan y cocinar 10 min o hasta que estén "cocidos". Los garbanzos se agregan aquí también (si son de lata directamente, sino hay que cocinarlos antes).
Servir con semola (Couscous), el manojo de cilantro fresco y las almendras.

La semana que viene vemos que tal nos salió. Si alguien quiere hacer el Cociná con Nosotras nos avisa.

Editado: Fotos y comentarios en esta entrada.

lunes, 1 de septiembre de 2014

Cartucheras

Un cierre, retales y un ratito de tiempo.



No se necesita más para hacer un lindo regalo.




Quizás unos lápices si es para un niño.


O mucho espacio si es para un adulto.


Por cierto, no viene al caso, pero después de un año los huevos que plantaron mis mostros no crecen...
¿Les faltará agua?


(Todos los sombreritos hechos por la mami)

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