Pastel de zanahorias

Hola, hoy vuelvo a escribir yo, Diego, porque Anabelita está enfermita otra vez.

Había comprado unas zanahorias para hacer pasta con boloñesa y como me sobraron unas cuantas busqué qué hacer con ellas. Encontré en el libro de "Pastelería" la receta de un pastel de zanahorias.... algo de lo más raro pero exquisito. Contrariamente a lo que se podría pensar no se trata de un bizcocho con zanahorias incrustadas a modo de velitas (como en principio me imaginé) sino de algo bastante más normal.

Es muy fácil de hacer y hay muchísimas variantes. LLeva huevos, harina, azúcar y zanahorias. Alguna receta incluye clavo molido, que no me gusta nada, otras incluyen un glaseado, que tampoco me interesa. Les muestro la fotos de cómo me quedó.

A Neus le gustó mucho y entre los tres nos la comimos en un fin de semana.

Nota de Anabel  
Perdonen que no ponga la receta, pero tengo algo malo que me inculcaron mis viejos/señores-padres y es que me encantan los libros, realmente me encantan. Y si todos nos pasamos el contenido nadie los compra, los escritores no escriben y yo me quedo sin libritos (la verdad es que me hubiese gustado ser escritora, por lo que siento la obligación de respetar su trabajo). Suena tonto, naif, pero es así. Me gusta mucho recomendar libros para que los consigan, usados si es posibles (porque son más bonitos). Hay muchos blogs que tienen revistas enteras escaneadas, libros de manualidades y de cocina, no creo que les sea difícil encontrarlos, pero lamento decir que aquí no pondré cosas a menos que sean de mi autoría o de la de mi familia.
Para lo/as argentino/as: Aclaro que en el Libro de Doña Petrona hay una receta de esta torta, en la versión cuadragésimoséptima está en la página 426. (Especifico la versión porque en la trigésimosexta esta receta no está).
Y por suerte tenemos una versión actualizada en un programa de Utilísima que rememora la obra de Doña Petrona, "Doña Petrona por Narda". Tan sólo pongan "descargar receta".
Espero que les guste y que les salga tan rico como le salió a Dieguito.