Pastafrola

Cualquier compatriota sabe de que estoy hablando, pero aquí en la península Ibérica es una novedad (o al menos lo es para mis amigos). La pastafrola es una tarta que se hace con dulce de membrillo (o en nuestro caso con una mezcla de membrillo y manzana, porque nos sobraban de los dos y Dieguito hizo un dulce exquisito).

La gracia de este postre es el adorno, pero la masa en sí es una masa brisa como cualquier otra, ya que el relleno al ser muy dulce ya aporta todo el azúcar necesario. Nosotros sacamos la receta del libro de Doña Petrona del cual ya les hablé alguna vez, pero en internet encuentran cientos de recetas igual de buenas. Muestro algunas que pueden servir de referencia.

Es uno de los típicos postres de mi infancia. Y después de hacerla me doy cuenta del porqué: es muy fácil. Las fotos son de la primera que hicimos (hecha por mami), la segunda ya la hizo el cocinerito solo porque vio que no había grandes complicaciones. Bueno, el enrejado no le quedó muy enrejado, digamos que si la hubiese hecho para proteger una casa los ladrones se hubieran robado hasta los sillones, pero es que él no sabía cómo calcular cuánta masa dejar para arriba.
Está bien, ya demasiado hace mi mostro mayor.

Ahhh, encontré otra foto de las zaragüelles, a ver si encuentro las que me faltan,

 Buen fin de semana!