Dulces, mermeladas... mhhhhhh

Simplemente nos encanta hacer dulces.
Y comerlos... y regalarlos.
Un amigo de Diego suele decir que ya no se puede dar nada porque todo el mundo tiene todo, que lo mejor es regalar comida y bebida: algo que se disfruta seguro.
Pues bien, con algo tan tonto como un frasco de mermelada casera un queda muy bien, porque no es simplemente algo comprado, es algo en lo que se invirtió tiempo y amor.

Hasta ahora hemos hecho dulce de moras, de naranjas, de quinotos, de membrillo, de manzanas y membrillo, de alcayota/cabello de ángel y creo que en algún momento de damascos/albaricoques.
Hay  recetas que son fáciles e incluso están hechas con la máquina del pan, otras más laboriosas (como la alcoyota, comentario que me hace recordar que tengo que girar las 4 que tengo en el horno), pero todas son realizables por cualquier mortal. Además (como siempre) tenemos unos libritos que hemos usado de guía para meternos a esta labor, uno de ellos (y el mejor a mi forma de ver) es "Conservas" de Oded Schwartz. Incluso está en castellano y además por lo que acabo de ver al buscar el link de referencia está para descargar gratis en un montón de lados. Otro de los libros es "Canning for a new generation" de Liana Krissoff. Está en inglés pero es muy recomendable.
Además de libros especialmente dedicados a ello casi siempre se encuentra una parte de conservas y mermeladas en los libros de cocina buenos. No se asusten e intenten, lo peor que puede pasar es que no salga a la primera.
Ya les pasaré alguna receta de las mías.

Dato para la que preguntaba:Yo tengo una panificadora moulinex y me sale que usando el programa de mermeladas tengo que poner 500gr fruta ácida (o sea naranjas, mandarinas, quinotos, etc), 400 gr de azúcar y 50 gr de pectina.
Nosotros no le ponemos pectina y cortamos bien finita la fruta, pero dejando una que otra rodajita de naranja.