Tiramisù....

A continuación una entrada escrita por mi Cocinerito, ya saben que de vez en cuando me roba el teclado:

Es el mejor postre del universo, y se hace tan fácilmente.....

Últimamente me molesta comprar cosas hechas, intento hacerlo yo solito desde donde puedo.... si mi esposa me lo permitiese tendría una vaca lechera.... (lo contenta que se pondría la Mostra, creo que la llamaríamos Hortensia, sí, la vaca Hortensia).

En fin, para hacer tiramisù hay montañas de recetas y hay que disponer de un buen mascarpone. El que viene envasado del supermercado está bien, lo he usado muchas veces.... pero es mejor hacerlo uno mismo. Simplemente se agrega el jugo de un limón a 500ml de nata (no la ligera, debe contener toda la grasa de la leche) y se deja en le nevera toda la noche. Al día siguiente misteriosamente será mascarpone (mi hija mayor y yo hemos decidido que hay una ardilla que vive en la nevera y que reemplaza la natas por mascarpones mientras nosotros dormimos).

Para que coman los niños uso café descafeinado para embeber los bizcochos, y los huevos mejor que sean de granja (tipo 0 o 1) pues los otros son bastante repugnantes. En este postre quedan crudos con lo que han de provenir de gallineros certificados (siguen habiendo intoxicaciones por salmonella).

Cuando mi hija sabe que de postre hay tiramisù se come todo sin decir palabra .... que es mucho para ella.